心得 ：
1 、重辣炒锅烧热倒油 ，日开
菜酱翻炒均匀 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；4 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。香菇酱50克 。菜酱增强记忆的爆辣功能 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁沥干水分再炒，花生20颗左右 、加盐和鸡精调整味道 ，可提高人体免疫功能 ，增加抗病能力 。出锅装盘 。增强人的体质 ，促进肝脏解毒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，红绿尖椒各5个 、
原料 ：茄子2-4根 、可保持颜色并少浪费油；
2 、
做法：
1 、茄子在炒之前，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，将所有材料切成丁备用；
2 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，